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las enfermedades de madera en vid.
Participación en proyectos de impacto.
Realizar el trabajo de campo con rigor es básico y fundamental.
Preparación de plantas para su cultivo in-vitro.
Hollejos, pulpa y semillas guardan los secretos de las mejores uvas.

El gran centro investigador para el sector vinícola

El gran centro investigador para el sector vinícola

Plantilla de investigadores del IIVV dirigidos por los profesores de la Universidad de León Dr. EnriqueGarzón, director del IIVV (primero por la derecha) y los doctores Juan José Rubio Coque subdirectordel IIVV, (primero por la izquierda) y José Luis Acebes (segundo por la derecha).

El Instituto de Investigación de la Viña y el Vino o IIVV de la Universidad de León (ULE) nace en 2010 como un instituto universitario que desde su inicio es socio de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV). Su objetivo principal es la prestación de servicios y el desarrollo de proyectos de I+D para empresas del sector vitivinícola y afines (corcheras, viveros de vid, empresas de fertilizantes).

El IIVV es un centro multidisciplinar que cuenta con microbiólogos, bioquímicos, químicos, ingenieros agrónomos, fisiólogos vegetales y biólogos moleculares, lo que permite cubrir un amplio abanico de sectores. Físicamente el IIVV se localiza en la Escuela Superior y Técnica de Ingeniería Agraria y cuenta con unas modernas y completas instalaciones que le permiten abordar con garantías todo tipo de trabajos analíticos o de I+D. Cuando se requiere el empleo de técnicas especialmente costosas o sofisticadas se recurre al Laboratorio de Técnicas Instrumentales de la ULE.

El IIVV desarrolla una I+D a demanda de las empresas, aunque nuestras principales líneas de trabajo son la mejora de suelos de viñedo y las enfermedades de madera de vid.


ACTIVIDAD DESARROLLADA POR EL IIVV

EL IIVV lleva a cabo diferentes labores:


  • Labor investigadora de desarrollo de proyectos de investigación básica o aplicada, por demanda empresarial.
  • Labor docente de formación de nuevo personal investigador. Desde 2010 se han formado 5 doctores y actualmente se cuenta con otros 4 estudiantes de doctorado. Además son numerosos los alumnos que realizan trabajos fin de grado o máster en sus instalaciones.
  • Labor de transferencia de conocimiento a la sociedad. Desde el IIVV se han creado dos Empresas de Base Tecnológica (EBTs o Spin-off) coparticipadas por la ULE como socio fundador. RGA Bio-Investigación S.L. (2013) nace para prestar servicios analíticos y realizar trabajos de I+D y asesoramientos técnicos a empresas del sector vitivinícola y afines. Brewery Reserch Services S.L. (2016) nace para aportar soluciones técnicas, a un sector empresarial en franca expansión como es el de las cervezas artesanales, especialmente en aspectos relacionados con microbiología (nuevas cepas de levaduras cerveceras y su multiplicación) y producción de variedades aromáticas de lúpulo.

El IIVV tiene dos líneas de financiación fundamentales:

  • El acceso a fondos públicos representa aproximadamente el 10% del presupuesto. Actualmente participa en el proyecto RETMAVID 15 (financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad, Programa Estatal I+D Orientada a los Retos de la Sociedad). Es un proyecto liderado por Viñas del Vero y en el que también participan Finca Constancia y Bodegas Martín Codáx, así como VITEC (Parque Tecnológico del Vino). Su objetivo es la aplicación de nuevas tecnologías para la monitorización y prolongación del tiempo de producción del viñedo y el desarrollo de nuevos productos y estrategias para el manejo integral de enfermedades de madera de vid.
  • El IIVV se financia mayoritariamente (90%) mediante contratos con empresas. Algunas directamente con el IIVV, aunque muchas recurren a financiación del CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial) para el desarrollo de sus proyectos de I+D, que luego subcontratan al IIVV. Las empresas acceden a consultoras especializadas en la presentación de este tipo de ayudas como Articai (Madrid). Esta forma de trabajo, uniendo consultoras, CDTI e IIVV, es en este caso, una fórmula de gran éxito que permite a muchas empresas acceder a financiación para desarrollar su I+D.

Ejemplos de colaboración empresarial:






  • El IIVV realiza numerosos trabajos para Bodegas Vega Sicilia (D.O. Ribera de Duero) en diferentes campos. Quizás el más relevante sea el desarrollado en los últimos 10 años para buscar soluciones a las enfermedades de madera de vid. El resultado más significativo ha sido el descubrimiento de que algunos antifúngicos naturales son una alternativa eficaz para evitar la infección de plantas de vid a través de heridas de poda. Los resultados de este estudio se encuentran protegidos por 2 patentes (nacional y europea) propiedad de Bodegas Vega Sicilia.
  • Viveros Villanueva Vides S.L. (Larraga, Navarra) es el mayor vivero de plantas de vid en España. Son varios los proyectos desarrollados pero destaca la aplicación de actinobacterias aisladas de suelo o raíz de vid para disminuir el grado de infección de injertos de vid en campo por hongos causantes de enfermedades de madera que infectan la planta a través del aparato radicular. Esta tecnología ha dado lugar a una patente española y se acaba de solicitar una patente europea. Actualmente colaboramos en un proyecto para disminuir el grado de mortalidad de injertos de vid en vivero.

Efecto antifúngico de actinobacterias endofíticas de raíz de vid seleccionadas por el IIVV para el control de hongos causantes de enfermedades de madera de vid.
  • Agroquimes S.A. (Madrid) es una empresa líder del sector de los fertilizantes y uno de los principales abastecedores de fertilizantes en la Península Íbérica. En este caso investigamos en un proyecto para la solubilización de roca fosfórica por biominería y el desarrollo de biofertilizantes para una mejor asimilación de fósforo en los cultivos. 
  • En el caso de Losada Vinos de Finca (D.O. Bierzo) se trabaja en la recuperación de cepas de levaduras de bodegas familiares del Bierzo que elaboran Mencía desde hace más de 100 años para su aplicación industrial (proyecto que llamamos de “arqueoenología”) y en el desarrollo de técnicas de gestión de suelos ácidos para mitigar el efecto tóxico del aluminio que favorece la calidad final del vino.
  • Para Bodegas Valbusenda (D.O. Toro) se ha desarrollado un proyecto de disminución del grado alcohólico de sus vinos mediante una combinación de tecnologías vitícolas (tratamientos hormonales y despuntes selectivos) y fermentativas (cofermentaciones con distintas levaduras). Mediante esta tecnología se ha conseguido una disminución de 1.8-2.5 grados de etanol sin que la calidad del vino se vea resentida.
  • Bodegueros Quinta Esencia (vino Sofros) es un proyecto reciente (2016) situado en Toro (D.O. Toro) y con viñedos de más de 80 años en Morales de Toro. El trabajo realizado persigue una caracterización precisa de su “terroir” que nos permita un manejo equilibrado del suelo con la finalidad, de aplicando técnicas de viticultura modernas, producir uvas para la obtención de vinos de toro con un menor contenido alcohólico, pero manteniendo la elegancia y contundencia de los vinos de Tinta de Toro bien elaborados.
  • Bodegas Altos del Terral (D.O. Ribera de Duero) es también un joven proyecto, cuyo mejor aval son los viñedos centenarios a partir de los que elaboran sus vinos. En este caso la caracterización de sus viñedos, sobre todo desde un punto de vista edafológico y una cuidada selección de levaduras autóctonas, son las dos premisas sobre las que se está trabajando a fin de producir unos vinos (Altos del Terral y Cuvee Julia) plenos de calidad.
Perfiles típicos de suelos de viñedos, elaborados por el IIVV.

  • Pago de los Capellanes (D.O. Ribera de Duero) es otra de las bodegas para la que trabajamos habitualmente desarrollando trabajos de caracterización y manejo de suelos o selección de levaduras vínicas autóctonas que actualmente se están utilizando ya a nivel industrial.
  • A nivel internacional trabajamos para Lelienfontein Vine Growers (Wellington, South Africa), el principal vivero sudafricano de plantas de vid, a fin de regenerar desde meristemos plantas de vid libres de patógenos, mediante cultivo in vitro de diferentes variedades españolas para que puedan ser importadas a Sudáfrica.


En definitiva, el IIVV es un centro moderno y dinámico con una gran capacidad de gestionar proyectos de I+D para empresas del sector vitivinícola.


Publicado en:
El PAIS : El País es el periódico referente de la prensa nacional española.
Especiales y paginaciones publicadas con el periódico El País en prensa.
I+d+i









I+d+i (16 de mayo de 2016) 





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RETMAVID: minimizar la incidencia de las enfermedades de madera de vid

RETMAVID, un proyecto que persigue minimizar la incidencia de enfermedades de madera de vid

Enmarcado en este contexto, y dado que actualmente no existe en el mercado ningún tratamiento efectivo para el control de estas patologías, nace RETMAVID 15. Un proyecto de investigación y desarrollo experimental que ha reunido a tres grandes bodegas del panorama nacional: Viñas del Vero, Finca Constancia y Martín Códax que, junto con los Centros Tecnológicos VITEC y el IIVV de la Universidad de León, perseguirán minimizar la incidencia de enfermedades de madera de vid y prolongar el tiempo de producción del viñedo, mediante nuevas tecnologías y productos.

Este proyecto, que recibe el nombre completo de “Aplicación de nuevas tecnologías para la monitorización y prolongación del tiempo de producción del viñedo y el desarrollo de nuevos productos y estrategias para el manejo integral de enfermedades de madera de vid” incluye tres de las grandes zonas vitícolas nacionales afectadas por las enfermedades de la madera como son Castilla La Mancha, Rias Baixas-Galicia y Somontano-Aragón.

Con una duración prevista de 3 años, RETMAVID cuenta con un presupuesto total de 971.697,85€ para su ejecución, para lo que ha recibido una ayuda del Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO) de 731.869,20€ en el marco de la convocatoria Retos Colaboración 2015 del Programa Estatal de I+D+i Orientado a los retos de la Sociedad.

A día de hoy, las enfermedades de madera de vid suponen la mayor amenaza del sector vitivinícola, no solo a nivel nacional, sino también en el marco mundial. Se trata de la principal causa de mortalidad de las cepas, cuyos síntomas comienzan en las hojas y pámpanos y provocan un decaimiento irreversible de las plantas afectadas.









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El Instituto del Vino de la ULE desarrolla para Bodegas Vega Sicilia la patente de un protector de heridas de poda

Evita la infección por hongos causantes de enfermedades de madera como la yesca. El proyecto ha sido publicado recientemente en una revista científica norteamericana.





El Instituto de Investigación de la Viña y el Vino de la Universidad de León (Ule), dirigido por el profesor Enrique Garzón Jimeno, ha estado inmerso durante seis años en un proyecto de investigación financiado por Bodegas Vega Sicilia S.A. (Valbuena de Duero, Valladolid), que ha desarrollado un protector de heridas de poda para la vid, y cuyos resultados han sido publicados hace escasas semanas en la revista científica norteamericana ‘Applied and Environmental Microbiology’.
Dos patentes, española y europea, protegen los resultados de este trabajo de investigación cuya publicación está generando una alta repercusión internacional. Juan José Rubio Coque, Subdirector del Instituto del Vino, que ha sido el encargado de dirigir y coordinar el proyecto de investigación, señala que este protector “evita con una eficacia muy alta la infección por hongos causantes de enfermedades de madera de vid como la yesca, eutipiosis y enfermedad de Petri”.
El protector de heridas de poda se basa en una combinación de antifúngicos naturales que aplicados por pulverización sobre la herida, inmediatamente después de la poda, ofrecen una alta eficacia para evitar la entrada de hongos fitopatógenos a través de esa vía. “La selección del protector se ha realizado en base a ensayos realizados en laboratorio frente a un amplio abanico de hongos patógenos y su eficacia se ha ensayado en campo sobre viñedos experimentales”, explica.
Las plantas tratadas con el protector mostraron una elevada disminución en la tasa de infección por hongos causantes de enfermedades de madera y una muy reducida tasa de mortalidad, en comparación con plantas infectadas con hongos patógenos a través de heridas de poda y que no habían sido tratadas.
“La importancia de este trabajo –señala Juan José Rubio- se debe a que aporta soluciones a un problema muy grave que afecta a viñedos de todo el mundo y para el que actualmente no existe en el mercado ninguna solución efectiva”. El contenido del protector se basa en antifúngicos naturales, factor que implica que puede ser usado con una alta seguridad ambiental y que sus componentes no son tóxicos ni para el hombre ni para los anímales. A este respecto, se añade otro factor a su porcentaje de éxito como es el hecho de que los distintos antifúngicos del protector “tienen diferentes mecanismos de acción por lo que su efectividad combinada es muy alta”.  
El empleo de antifúngicos naturales representa, en palabras de Garzón Jimeno, “una prometedora alternativa” para el control de plagas frente a los tradicionales antifúngicos de síntesis química, una práctica que permitirá incluso la elaboración de vinos ecológicos, por lo que el trabajo propiciado por Bodegas Vega Sicilia y desarrollado por el Instituto del Vino supone una importante noticia para la industria vitivinícola a nivel mundial.

(Foto: Equipo del Instituto del Vino. De izda. a dcha. Enrique Garzón, M. Javier Quiroga, Rebeca Cobos, Juan José Rubio, Mario Sánchez, Jesús E. Medina, Cristina Lobato, J.Manuel Alvarez, Sandra González, y Miguel A. Olego )
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Agroquimes S.A. financiará una investigación del Instituto de la Viña y el Vino de la ULE

La empresa y la Universidad de León han firmado hoy un contrato para la realización de un proyecto sobre fertilizantes dotado con 120.000 euros.


El Pabellón de Gobierno de la Universidad de León (ULE) ha acogido en la mañana de hoy la firma de un contrato para la realización de un proyecto de investigación dirigido al desarrollo de tecnologías para la producción de fósforo solubre, elemento que resulta fundamental para el crecimiento de las plantas.
El proyecto, que se denomina “Desarrollo de tecnologías microbianas para la producción de fósforo soluble por solubilización de roca fosfórica”, será financiado por la empresa de fertilizantes Agroquimes S.A. y la llevarán a cabo en un plazo de 36 meses los investigadores Juan José Rubio Coque y Enrique Garzón Jimeno, ambos adscritos al Instituto de la Viña y el Vino de la ULE.
El acto de firma de este contrato ha contado con la presencia del Rector, José Ángel Hermida y los dos investigadores que se van a hacer cargo del estudio. Por parte de Agroquimes ha sido Sergio González Guerra quien ha rubricado el acuerdo que trae consigo una dotación de 120.750 euros.
El procedimiento industrial habitual para obtener fósforo que sea asimilable por las raíces de las plantas consiste en atacar con ácido sulfúrico las rocas fosfóricas, que además constituyen un recurso finito y no renovable. El proyecto de investigación pretende realizar este proceso “en base a bacilos que se alimentan de azufre y producen el sulfúrico”, tal y como explicó González Guerra, lo que además tiene la ventaja de que “no se necesitan grandes instalaciones para producir ese ácido, ya que se puede obtener por medio de la acción de los bacilos en la roca, que la transforma en soluble”.
El estudio hará posible utilizar rocas que ahora mismo no se pueden aprovechar con los métodos actuales, porque son de otro tipo, con más arcillas o características que hacen que sean desechadas. De esta manera también se podrá conseguir que el coste de la materia prima sea más barato.
UNA DE LAS PRIMERAS EMPRESAS DE FERTILIZANTES DE ESPAÑA
Agroquimes S.A. es una de las primeras empresas de distribución, comercialización y fabricación de fertilizantes de España. Ofrece todo tipo de fertilizantes de producción propia: compuestos, complejos, nitrogenados, líquidos, fosfatados o potásicos, y especiales: Foliares, orgánicos, cristalinos...
En Madrigal de las Altas Torres (Avila) cuentan con instalaciones de fabricación de una amplia gama de fertilizantes compuestos, Blending, específicos para cada tipo de cultivo y tierra, y disponen de una amplia red de almacenes, actualmente en desarrollo en la Comunidad Autónoma de Castilla y León.





















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